れんあいしゅぎょう
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04/28/20:17 [PR] |
05/13/07:57 がで衝撃へ接客したかった(BlogPet) |
05/12/21:28 全粒粉＆米粉の食パン今日は全粒粉＆米粉入りの食パンを作ってみました。 全粒粉が香ばしくて香り高いです。 米粉入りなので軽くモチモチしてますよ。 一応、オリジナルレシピなので分量を公開。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 強力粉・・・・・・150g 全粒粉・・・・・・100g 米粉・・・・・・・・15g 砂糖・・・・・・・・20g 塩・・・・・・・・・・3ｇ 水・・・・・・・・・・200cc バター・・・・・・・25g スキムミルク・・10g ドライイースト・・4g ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ホントは水ではなく牛乳を使いたかったんだけど、朝に焼き立てを食べたかったので水とスキムミルクにしました。(タイマーを使ったので) 牛乳にするならスキムミルクはいらないですよ。 もっとモチモチ感が欲しいなら全粒粉か強力粉を減らして、米粉を多めに入れるといいかも。 全粒粉ってちょっとクセがあるから、少なめにして強力粉を多めでもOKです。私は好きなので多めで…。 ちなみ義姉は米粉だけの食パンの方が美味しいと…。 全粒粉のクセが強すぎなのと、義姉は何も付けない焼かないで食べるので、シンプルな方が好きなのかも？ でも田舎パンとか好きだったような…。私はトーストしてバターを塗るので、このパンの味は好きなのですが…。 次は全粒粉減らして米粉を多くしましょうかね。 |
05/10/00:52 新しいHBが欲しい。ナンを作ってから、HBを活用したくなったので食パンを作ってみました。 急に朝に焼きたてパンが食べたいって思ったので、夜中に材料仕込んで、朝食の時間に焼き上がるようにタイマーセットして…。 米粉入りです。 モチモチして美味かったから、朝だっていうのに半分も食べてしまった…。 いや、だってフワフワもしてるからペロっと食べれちゃうんだよ。 焼き色が薄いのは「ソフト食パンコース」で作ったから。 かなり前に買ったHBだから、新しいのが欲しい。 今のは天然酵母を作れるのは当たり前で、ジャムとかまで作れるHBがあるんだよね。 あんま、ジャムって食べないからいいんだけど、工程が独立してるのが欲しい。「ねり」だけを選べたり「発酵」だけ出来たりってやつ。 今のが壊れるまでは買えないけどね～。 何個もいらんから。 ちなみに今日も米粉の食パンを作ろうとしたんだけど、見事なまでに失敗しました。 粉全部、米粉にしたら膨らまなかった。 これもHBで作れるレシピでやったんだけど、私のではムリなようでした。 上手く発酵しなかった。というより全く発酵しなかった…(泣)。 焼き上がりは、何というか焼けた部分は煎餅のようで中は団子？ 勿体無いけど、速攻ゴミ箱行きに…。さすがに再利用出来なかったわ。 |
05/08/01:00 お久しぶり。 |
05/07/00:17 誰か教えて!!明日まで連休の関係上本の入荷がないので、まったり(？)カウンター業務をやっとりました。
接客をしながらコミック雑誌のコーナーを見てみると、中年の男性には確実に手にして欲しくない本を持っていました。 もうもう、気になって接客しながらガン見ですよ。 だってその中年の男性が手にしていたのはBLコミック雑誌なんですもん。見るでしょ？ まあその方はじっくり見てるわけじゃなかったけど、パラパラって感じで。でもそのパラパラを5分ぐらいやってまして…。何でそんな長い時間？とまたそれも気になって…。 しかも、終わったかと思うと、次は少女コミック雑誌を手にとりパラパラと…。こっちは10秒ぐらいで…。みじかくね？ そしてそのまま帰って行かれたのです、私に謎を残してね。 何で見てんだろう？ 気になるよ～。 マジで聞きに行こうかと思ったくらい(笑)。 |